• 1 Ei
• 1/2 EL Zucker
• 100 ml Milch
• 1/4 Prise(n) Salz
• 50 g Mehl
• 1/4 Msp. Backpulver
• Öl, zum Braten

1. Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen, dann mit der Milch verrühren.
2. Nun Salz, Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.
3. Danach den Teig für ca. 15 Minuten ruhen lassen, da das Mehl noch ausquillt.
4. Dann 1-2 große Schöpfkellen Teig in eine auf mittlere Hitze erhitzte, beschichtete Pfanne geben.
5. Nach ca. 2 Minuten bilden sich kleine Bläschen, dann den Pfannkuchen einmal wenden und von der anderen Seite schön goldbraun ausbacken.